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　　做法 ：春笋切 成片后加少许盐捞出后用
 清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 
收汁时盖上锅盖焖。